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Des pommes d’amour à l’IDEM

02/2014

Ce fruit, appelé auparavant pomme d’amour ou bien pomme d’or, est d’origine Aztèque : il s’agit de la tomate.

C’est l’aliment le plus consommé au monde et c’est un élément principal de la gastronomie de nombreux pays.

Contrairement à l’idée reçue, la tomate, n’est pas un légume mais un fruit. Elle est considérée comme un légume car elle est utilisée dans des plats salés, (tomates farcies, poulet basquaise). Pourtant c’est un fruit, car une partie de la plante contient des graines, résultat de la transformation d’une fleur.

tomatesEn attendant la récolte des tomates, la préparation du potager de l’IDEM

Incroyable !

Savez-vous que la consommation annuelle de tomates s’élève à 203 millions de tonnes.

Incroyable encore !

Actuellement, 12 074 variétés de tomates ont été recensées de par le monde. Elles sont cultivées partout sur la planète. Le poids d’une tomate peut aller de quelques grammes jusqu’à 2 kilogrammes

Le record de poids est détenu par une tomate cultivée en 1986 aux USA. Elle pesait 3,5 Kg. C’est au parc Disneyland Floride aux USA, qu’un pied de tomate a produit 32 000 fruits soit 522 kilogrammes. Ce pied mesurait 56 m².

Il a donc été décidé de planter des tomates à l’IDEM dans le cadre d’un projet dirigé par M. Clémentz.

Mais si vous aussi, vous voulez faire pousser vos tomates, voici quelques conseils : Elles poussent dans un climat tempéré, elles peuvent être cultivées sous serre puis en plein air. Les graines sont semées en février, mars puis plantées en mai et ramassées en été.

Pour éviter les pucerons, il faut planter du basilic au pied de la plante.

Le purin de tomate (macération de feuilles et de tiges) est efficace contre les parasites

Tomate, mythes et légendes

Chez les Bambaras (Afrique de l’ouest), la tomate est un symbole de fécondité et les couples doivent en manger avant de s’unir.

A Marmande, la légende de la Pomme d’amour raconte comment un amoureux rapporta des îles les premières graines de tomates pour les offrir à sa belle.

Goubet Medhi 6°c, Quentin canovas Andrieu 6°a

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